Herzlich " Willkommen"  in Cary's Culinarium.

Wolfsbarsch zählt zu den Edelfischen und ist im Mittelmeerraum heimisch. Sein sehr weisses, festes Fleisch ist sehr aromatisch - leicht süsslich und mild. Der Fisch ist nahezu grätenfrei. Aufgrund seiner Struktur ist der Wolfbarsch ideal zum Braten, da er nicht so leicht zerfällt wie z.B. ein Kabeljau. Er lässt sich hervorragend auf der Haut knusprig braten. In der Spitzengastronomie findet man den Wolfsbarsch als "Loup de Mer" auf der Karte. Den leichten, feinen Fisch servie

Diesen zarten, butterweichen Rinderbraten hat meine Grossmutter oft zu besonderen Anlässen gekocht. Die Vorfreude war riesig, wenn es...

Zutaten für 4 Personen: 4 Filetsteaks vom Rind (sie sollten ca. 3 cm Höhe haben) Für die Sauce Béarnaise 250 gr. Butter 4 Eigelb 2...

Das Wiener Schnitzel ist ein dünn geklopftes Stück aus der Oberschale vom Kalb, dass paniert wird und in reichlich Butterschmalz goldgelb...

Ein gutes gebratenes Steak ist für Fleischliebhaber immer ein besonderer Genuss. Die einfachste Zubereitungsweise ist klassisch in einer...

Du suchst eine Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt und deine Gäste begeistert ? Dann probier die Tafelspitzsülze aus. Die...

Überbackene Nudelgerichte sind ein beliebter Klassiker der italienischen Küche. Die Rigatoni sind für dieses Gericht besonders gut...

Dieses Gericht ist geschmacklich ein absolutes Highlight und eignet sich sehr gut auch für festliche Anlässe. Gerade für die...

Es ist ein traditionelles Gericht der Wiener Küche. Dort findet man Tafelspitz - mal klassisch oder auch modern interpretiert - auf der...

Mit dem beginnenden Frühling bekommt man wieder Lust auf leichte, leckere Salate. Perfekt als Hauptgericht oder natürlich auch als...

Quick and easy ... und super lecker Zutaten für 2-3 Personen: 125 gr Speckwürfel 1 kleine Zwiebel 250 gr Spaghetti 2 Eier 80 gr...

Die leckere Lasagne schmeckt am Besten mit selbstgemachten Nudeln. Wem das zu viel Arbeit ist, kann gerne auf frischen Nudelteig...

Moules au vin blanc Seit meiner frühen Kindheit habe ich viel Zeit an der belgischen Nordsee verbracht und da ist es ein...

Die asiatische Küche ist schnell, leicht und besonders aromatisch. Sie lebt nur von frischen Zutaten und Gewürzen. Ich mag besonders die...

Das gibt's nur beim Chinesen ? Nein. Ab sofort könnt ihr diese Leckerei selber machen. Und das mit selbstgemachter pikanter...

Ein super einfaches, schnelles Gericht. Pefekt als Beilage zu Gegrilltem oder auch als vegetrischer Hauptgang. Es ist in 5 Minuten...

Es ist ganz einfach und geht ganz schnell ! Das leckere Gericht steht in 45 Minuten auf dem Tisch. Zutaten für 4-6 Personen: 2...

Zutaten für 4 Personen 250 gr. Farfalle 8 Stangen grüner Spargel 8 kleine Rispentomaten 150 gr. Ruccola 4 Teelöffel Pesto Genovese...

Zutaten für 4 Personen 2 Lammkarrees mit langen Rippchen à ca. 400 gr. 50 gr. Paniermehl 50 gr. Parmesan 4 Zweige glatte Petersilie 1/2...

Schon als Kind habe ich meiner Großmutter in den Suppentopf geschaut. Die Rindfleischsuppe gehört zu meinen absoluten...