Herzlich " Willkommen"  in Cary's Culinarium.

Das zarte Kalbsfilet ist perfekt für festliche Anlässe und lässt sich sehr gut vorbereiten. Zutaten (für 4 Personen) Für die Filets: 4 Kalbsfilets (ca. 180 gr.) 4 Esslöffel Paniermehl 4 Esslöffel gehackte Kräuter nach Wahl - (gut passt Petersilie, Rosmarin, Basilikum) 4 Esslöffel Butter Pfeffer Salz Senf Butterschmalz Für die Sauce: 1 Möhre 1 Stück Lauch 1 Stück Knollensellerie 2 Schalotten 1 Zweig Rosmarin 2 Esslöffel Tomatenmark 1/8 Liter trockener Rotwein 50 ml Portwein 4

Ein gutes gebratenes Steak ist für Fleischliebhaber immer ein besonderer Genuss. Die einfachste Zubereitungsweise ist klassisch in einer...

Die leckere Lasagne schmeckt am Besten mit selbstgemachten Nudeln. Wem das zu viel Arbeit ist, kann gerne auf frischen Nudelteig ausweichen. Den gibt es inzwischen in jedem gut sortierten Supermarkt. Die vorgekochten Teigplatten kann ich nicht empfehlen. Sie sind im Endergebnis nicht so zart, wie die anderen beiden Alternativen. Für den Nudelteig: 500 gr Mehl 5 Eier 1 TL Salz 2 EL guts Olivenöl Zubereitung: Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Das geht am Besten in einer

Es ist ein traditionelles Gericht der Wiener Küche. Dort findet man Tafelspitz - mal klassisch oder auch modern interpretiert - auf der...

Zutaten für 4 Personen 2 Lammkarrees mit langen Rippchen à ca. 400 gr. 50 gr. Paniermehl 50 gr. Parmesan 4 Zweige glatte Petersilie 1/2...

Es ist ein Klassiker der Partyküche. Ob als Mitternachtssuppe, als Partysnack oder auch an kalten Wintertagen als Hauptgericht, die Suppe...

Mal wieder ein Rezept aus der Küche meiner Großmutter. Ein klassisches, alltagstaugliches Gericht, das sich gut vorbereiten lässt. Und...

Pikata Milanese ist ein absolut Klassiker der italienischen Küche. Dahinter verbergen sich kleine panierte Kalbsschnitzel, die mit...