Herzlich " Willkommen"  in Cary's Culinarium.

Die klassischen chinesischen Frühlingsrollen kann man sehr leicht selber machen. Traditionell wird die Füllung mit Rinderhack oder Hühnchen und natürlich mit viel Gemüse und Sojasprossen hergestellt. Die Teigplatten bestehen nur aus Mehl, Wasser und etwas Salz. Inzwischen bekommt man die fertigen Teigplatten sehr günstig als TK-Ware im gut sortierten Asia-Laden. Zutaten für 8 Stück mit Hähnchenbrustfilet: 8 Teigplatten (TK aus dem Asia-Laden) 2 Hähnchenbrustfilets 1rote Papri

Die asiatische Küche ist schnell, leicht und besonders aromatisch. Sie lebt nur von frischen Zutaten und Gewürzen. Ich mag besonders die leckeren Suppen. Heute möchte ich Euch eine Tom Kha Gai Suppe vorstellen. Sie stammt aus der thailändischen Küche. Traditionell wird sie mit Hühnerfleisch zubereitet. Ich mache sie aber am liebsten mit Garnelen. Zutaten für 4-6 Personen: 300 gr. Garnelen (roh ohne Schale) 800 ml Hühnerbrühe 400 ml Kokosmilch (eine Dose) 4-5 frische Champigno

Das gibt's nur beim Chinesen ? Nein. Ab sofort könnt ihr diese Leckerei selber machen. Und das mit selbstgemachter pikanter Süss-Sauer-Sauce. Zugegeben, es ist kein Gericht für jeden Tag, der Zuckeranteil in der Sauce ist nicht zu verachten. Dafür braucht sie aber weder Farbstoffe, Glutamat oder Konservierungsstoffe. Gut gekühlt hält sich die Sauce mindestens 4 Wochen. Zutaten für 4 Personen: Für die Süss-Sauer Sauce: 1 rote Paprikaschote 1 kleine Chili-Schote 4 Esslöffel To

Aus der asiatischen Küche sind Suppen nicht wegzudenken. Sie werden nahezu überall angeboten und in klassischen Garküchen oft schon zum...