Herzlich " Willkommen"  in Cary's Culinarium.

Ich komme gerade von einer Reise durch Galizien (Nord-Westen von Spanien) zurück, wo Fisch und Meeresfrüchte täglich fangfrisch auf den Tisch kommen. Bacalau a la Galega (Kabeljau auf galizische Art) ist dort auf vielen Speisekarten zu finden. Ich habe das Gericht ein wenig abgewandelt und möchte dir meine Version des traditionellen Gerichtes gerne vorstellen. Zutaten für 4 Personen: Kabeljaurückenfilets (ca. 200 gr. pro Person) 4 Scheiben Serrano-Schinken 3 1/2 rote Paprika

Ein leckeres, cremiges Kartoffelgratin mit Gelinggarantie. Zutaten: 800 gr. festkochende Kartoffeln 150 ml Milch 350 ml Sahne Pfeffer, Salz, etwas Muskatnuss Milder, geriebener Käse zum überbacken etwas Butter Zubereitung: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Milch, der Sahne und den Gewürzen in einen Topf geben und aufkochen lassen 10 Minuten untern ständigem Rühren köcheln lassen. Alles in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und bei 180 Gra

Überbackene Nudelgerichte sind ein beliebter Klassiker der italienischen Küche. Die Rigatoni sind für dieses Gericht besonders gut...

Ok, ich habe schon einiges ausprobiert und oft war das Ergebnis nicht wirklich perfekt. Die perfekte Pizza benötigt einen Ofen mit sehr...

Ein super einfaches, schnelles Gericht. Pefekt als Beilage zu Gegrilltem oder auch als vegetrischer Hauptgang. Es ist in 5 Minuten...

Es ist ganz einfach und geht ganz schnell ! Das leckere Gericht steht in 45 Minuten auf dem Tisch. Zutaten für 4-6 Personen: 2 Schweinefilets (ca. 1 KG) 8 kleine, festkochende Kartoffeln - am besten eignen sich "Drillinge" 4-6 Kirschtomaten (mittlere Größe) 10 frische, braune Champignons 1 Zwiebel 1,5 Esslöffel Mehl 1/8 Liter Weisswein 1,5 Esslöffel Butter 1/2 Liter Hühnerbrühe Pfeffer, Salz zum würzen Olivenöl zum anbraten Alufolie für die Ruhephase Zubereitung: Backofen auf

Ich habe schon einiges ausprobiert, um ein leckeres Brot selber zu backen. Die Resultate waren alle nicht überzeugend. Entweder es war...

Zutaten für 4 Personen 2 Lammkarrees mit langen Rippchen à ca. 400 gr. 50 gr. Paniermehl 50 gr. Parmesan 4 Zweige glatte Petersilie 1/2...

Dieser Nudelauflauf ist ein leckeres Gericht für jeden Tag und hebt sich deutlich von den eher etwas langweiligen Klassigern mit Schinken...

Einfach, lecker, nicht zu süß... Herbstzeit ist Apfelzeit und daher passt diese lecker Tarte auf Blätterteigbasis hervorragend in die Jahreszeit. Den Blätterteig kann man gerne fertig kaufen und dann ist dieses überaus leckere Gebäck ganz schnell fertig.... leider ist es aber auch genau so schnell aufgegessen. Zutaten: 1 Paket TK-Blätterteig 4 mittelgroße Äpfel 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade 1 Esslöffel brauner Zucker 1 Esslöffel Puderzucker 2 Esslöffel Butter Etwas Fett zum