Spaghetti Carbonara

Quick and easy ... und super lecker

Zutaten für 2-3 Personen:

125 gr Speckwürfel

1 kleine Zwiebel

250 gr Spaghetti

2 Eier

80 gr geriebener Gran Padano Käse

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Etwas Olivenöl

Zubereitung:

Spaghetti al dente kochen und abschütten.

Vom Kochwasser 1/2 Tasse beiseite Stellen

Den geriebenen Käse mit den beiden Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen

Die Zwiebel fein würfeln

Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen

Due Zwiebel -und Speckwürfel dazugeben und die anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

und kurz aufkochen lassen.

Käse-Ei-Mischung dazugeben u d alles unter ständigem Rühren kurz stocken lassen.

Die Nudeln in die Pfanne dazugeben und alles miteinander vermischen.

Einen Esslöffel Olivenöl darüber geben.

Auf Teller verteilen und servieren.