Feiner Wurstsalat mit mildem Butterkäse und knackigen Radieschen
Ob als unkompliziertes Abendbrot, für eine gemütliche Brotzeit oder als leichtes Mittagessen – dieser feine Wurstsalat mit mildem Butterkäse und knackigen Radieschen schmeckt einfach immer. Zarte Fleischwurst, milder Butterkäse, frische Zwiebeln und eine würzige Essig-Öl-Marinade ergänzen sich zu einem leichten Wurstsalat. Dazu ein paar Scheiben frisches Bauernbrot und schon steht ein köstliches, kaltes Essen auf dem Tisch.
Zutaten für 2-3 Portionen:
8 Scheiben Fleischwurst ohne Knoblauch
8 Scheiben Butterkäse
1 kleine Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
2 große Radieschen
5 Esslöffel Rapsöl
3 Esslöffel Küchenkräuteressig
Zitronenpfeffer aus der Mühle
Salz aus der Mühle
Zubereitung:
Fleischwurst in Quadrate schneiden (ca. 1 cm x 1 cm)
Butterkäse auch in gleichgrosse Quadrate schneiden.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden
Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
Alles in eine Schüssel geben.
5 Esslöffel Öl und 3 Esslöffel Kräuteressig darüber geben und
alles miteinander vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Den fertigen Wurstsalat 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
Mein Tipp:
Nimm eine milde Fleischwurst ohne Knoblauch und einen cremigen Butterkäse. Beides an der Frischtheke möglichst dünn aufschneiden lassen.
Der Wurtsalat passt auch hervorragend auf ein rustikales, kaltes Buffet.
Er lässt sich gut schon am Vortag zubereiten. Bitte vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, er sollte Zimmertemperatur haben, wenn er auf den Teller kommt.
Meine Empfehlung zum Würzen:
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