Herzlich " Willkommen"  in Cary's Culinarium.

Zugegeben, es gibt heute im Supermarkt fertigen Rotkohl in verschiedene Variationen, der nur noch erwärmt werden muss. Es lohnt sich...

Bohnen im Speckmantel sind eine tolle Beilage insbesondere zu Fleischgerichten: Steaks, Rinderbraten, Schweinebraten... was immer dir...

Die Sauce Béarnaise ist ein absoluter Klassiker in der französischen Küche. Sie wird zu kurzgebratenem Rindfleisch wie Entrecôte, Rinderfilet oder einem Chateaubriand *) gereicht. Die Sauce Béarnaise ist eine Sauce die aus Eiern und geschmolzener Butter aufgeschlagen wird. Der besondere Geschmack kommt aus aus einer Reduktion, die aus frischem Estragon, Schalotten, Weisswein und Essig hergestellt wird. Zutaten: 250 gr. Butter 4 Eigelb 2 Esslöffel frischer (oder getrockneter)