Pesto Genovese

Zutaten

25 gr Basilikum

25 gr. Pinienkerne

25 gr. Parmigiano Reggiano

50 ml Olivenöl

Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano Reggiano in einen Mixer geben und fein hacken, bis eine homogene Masse entsteht. Die Hälfte des Olivenöls langsam dazugeben. In ein kleines Gefäss geben und den Rest des Olivenöls dazugeben, bis die gesamte Masse überdeckt ist. Im geschlossenen Gefäß im Kühlschrank ca. 14 Tage haltbar.