Samtig, cremiges Eis und karamellisierte Früchte sind eine perfekte Kombination. Das Pfirsicheis braucht nur wenig Zucker, da die Süße fast ausschliesslich aus den Früchten kommt. Das ist auch der wesentliche Unterschied zu gekaufter Eiscreme aus dem Supermarkt, die meist sehr viel Zucker und Farbstoffe enthält. Zutaten: Für das Pfirsicheis: 1 kg reife Pfirsiche 100 ml Milch 200 ml Sahne 2 Esslöffel Pfirsichsirup 100 gr Puderzucker 2 Esslöffel Hagelzucker 1 Päckchen Vanillezu

In Spanien sind sie auf jeder Speisekarte zu finden: entweder als Tapas oder mit Beilagen auch als Hauptgericht (Ración). Wichtig ist, dass die Gambas (Riesengarnelen) eine gute Größe haben (mindestens 8/12- Erklärung unter "Tips und häufige Fragen"). Sie werden immer mit Schale verarbeitet, das verhindert das Austrocknen, der empflindlichen Meeresfrüchte. Zutaten: Riesengarnelen - roh mit Schale. Du kannst sie frisch kaufen, oder aber auch gute TK-Ware. Als Hauptgang 6-7 Stü

Ein Klassiker der österreichischen Küche. Es darf in keinem Traditionslokal auf der Speisekarte fehlen. Aber was unterscheidet das Wiener Saftgulasch von anderen Gulasch-Rezepten? Hier sind die wichtigsten Unterschiede: Der Anteil von Fleisch und Zwiebel ist fast ausgeglichen. Auf 1 kg Rindfleisch kommen mindestens 800 g Zwiebeln. Das Rindfleisch wird nicht angebraten. Es kommt kein Rotwein hinzu, sondern nur kräftige Rinderbrühe. Das Gulasch benötigt keine Bindemittel. Die B