Ein Klassiker der österreichischen Küche. Es darf in keinem Traditionslokal auf der Speisekarte fehlen. Aber was unterscheidet das Wiener Saftgulasch von anderen Gulasch-Rezepten? Hier sind die wichtigsten Unterschiede: Der Anteil von Fleisch und Zwiebel ist fast ausgeglichen. Auf 1 kg Rindfleisch kommen mindestens 800 g Zwiebeln. Das Rindfleisch wird nicht angebraten. Es kommt kein Rotwein hinzu, sondern nur kräftige Rinderbrühe. Das Gulasch benötigt keine Bindemittel. Die B

Tomates aux crevettes grises Tomates aux crevettes grises (gefüllte Tomaten mit Nordseegarnelen) sind ein eine Spezialität der belgischen Küche. Dieses leichte, aber raffinierte Gericht ist perfekt für warme Tage als elegante Vorspeise oder als unkompliziertes Sommergericht. Hiermit bringst du klassische, belgische Bistroküche auf den Teller. Zutaten für 4 Personen als Vorspeise oder 2 Personen als Hauptgericht: 4 schöne, reife Strauchtomaten (mittelgross) 250 gr. geschälte N

Tomatencremesuppe mit Sahnehaube Eine fruchtig-frische Tomatensuppe passt zu jeder Gelegenheit und zu jeder Jahreszeit. Ein Sahnehäubchen mit etwas frischem, gemahlenen Pfeffer harmonisiert perfekt mit der leichten Säure der Suppe. Für die vegane Variation ersetzt ihr die Rindfleischbrühe durch Gemüsebrühe und nehmt vegane Sahne ! Zutaten: 2 große Dosen geschälte Tomaten 1 grosse Zwiebel 1 Knoblauchzehe 750 ml Rindfleischbrühe (alternativ Gemüsebrühe) Salz, Pfeffer aus der Mü