Vegetarisch

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Burrata auf marinierten Tomaten mit Feigenbalsamico und frischem Basilikum

Ein herrlich, leichtes Sommergericht. Wichtig sind hier die Zutaten, die von sehr guter Qualität sein müssen. Die Zubereitung ist dann...

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Parmiggiana di Melanzane

Dieser leckere Auberginenauflauf ist ein Klassiker der italienischen Küche. Das vegetarische Gericht kann als Hauptgang serviert werden,...

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Nudelauflauf mit Gemüse

Dieser Nudelauflauf ist ein leckeres Gericht für jeden Tag und hebt sich deutlich von den eher etwas langweiligen Klassigern mit Schinken...

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Tomaten-Mango-Suppe mit Spieß von gebratenen Garnelen

Tomate und Mango gepaart mit Ingwer und Chili sind die perfekte Konbination für eine fruchtige, leicht scharfe Suppe, die sicherlich...

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Vegetarische Gemüsefrikadellen

Die leckeren Gemüsefrikadellen können als Hauptgericht mit einer fruchtigen-pikanten Tomatensauce und Bratkartoffen serviert werden. Sie...

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Kürbiscremesuppe

Passend zur Jahreszeit gibt‘s heute eine leckere Kürbiscremesuppe. Ich nehme hierfür einen Hokaido-Kürbis, da dieser nicht geschält...

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Aspère à la flammande ( Spargel auf flämische Art)

Ich möchte euch gerne ein Spargelrezept vorstellen, dass bei uns eher wenig bekannt ist. In Belgien, um genau zu sein in Flandern, steht...

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Hausgemachte Kräutergnocchi an Tomatensugo

Zugegeben, man braucht etwas Zeit, um die leckeren Kräutergnocchi herzustellen. Wer es aber einmal probiert hat, wird schnell...

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Pikante Muffins in Filoteig mit Tomaten, grünem Spargel und Speck

Die leckeren Muffins sind ein toller Snack für Zwischendurch. Als Fingerfood sind sie ein absolute Hingucker auf jedem Buffet. Sie können...

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Tomatensauce

Eine richtig gute Tomatensauce braucht nicht viele Zutaten. Sie lässt sich gut auf Vorrat kochen. Ausserhalb der Tomatensaison kann man...

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Pesto Genovese

Zutaten 25 gr Basilikum 25 gr. Pinienkerne 25 gr. Parmigiano Reggiano 50 ml Olivenöl Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano Reggiano in...

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Farfalle mit gebratenem grünen Spargel, in Butter geschmolzenen Tomaten, Ruccola, Pesto Genovese

Zutaten für 4 Personen 250 gr. Farfalle 8 Stangen grüner Spargel 8 kleine Rispentomaten 150 gr. Ruccola 4 Teelöffel Pesto Genovese...

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Zitronen-Ingwer-Limonade

Alle sind zu Hause und dank der frühsommerlichen Temperaturen freuen wir uns auf eine leckere Erfrischung. Dafür gibt es heute von mir...

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Salat mit gebratenen Flusskrebsen an Himbeer-Sahne-Dressing

Je nach Menge als Vorspeise oder mit geröstetem Brot als Hauptgang Zutaten für 4 Personen 1 Kopf Salat 20 Kirschtomaten 1 reife Avocado 1...

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Kartoffel-Steinpilz-Süppchen

Das Rezept habe ich letzte Woche von einer lieben Kollegin bekommen. Es hat mich so angesprochen, dass ich es sofort ausprobieren musste....

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Kalbeljaufilet auf Gemüsebett im Filoteig mit geschäumter Buttersauce

Dieses Gericht ist geschmacklich ein absolutes Highlight und eignet sich sehr gut auch für festliche Anlässe. Der Arbeitsaufwand hält...

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Knusprige Pommes Frites - selbstgemacht

Es ist sicher etwas mehr Arbeit, Pommes frites selbst herzustellen aber es lohnt sich auf jeden Fall. Wichtig ist die richtige Kartoffel...

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